中醫(yī)解讀冬季如何食補(bǔ)

superray — 2012-04-21T00:07:23+16:00

類別: 特色?？?lt;br />摘要: 醫(yī)學(xué)博士、中醫(yī)養(yǎng)生名家葉茂做客新浪健康養(yǎng)生壇，為大家解讀冬季食補(bǔ)有哪些注意事項(xiàng)?哪些食物可以御寒暖胃?冬季食補(bǔ)有哪些宜忌?名貴中藥、膏方真的有用嗎?如何根據(jù)體質(zhì)來進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)?12月16日15時(shí)，專家為您解答。以下為訪談實(shí)錄：

醫(yī)學(xué)博士、中醫(yī)養(yǎng)生名家葉茂做客新浪健康養(yǎng)生壇，為大家解讀冬季食補(bǔ)有哪些注意事項(xiàng)?哪些食物可以御寒暖胃?冬季食補(bǔ)有哪些宜忌?名貴中藥、膏方真的有用嗎?如何根據(jù)體質(zhì)來進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)?12月16日15時(shí)，專家為您解答。以下為訪談實(shí)錄：

主持人王瑩：今天和大家聊的話題是有關(guān)冬季養(yǎng)生的，特別請(qǐng)到了一位嘉賓是醫(yī)學(xué)博士、中醫(yī)養(yǎng)名家葉茂，歡迎您葉老師。

葉茂：你好，各位網(wǎng)友大家下午好。

主持人王瑩：首先請(qǐng)教一下冬季養(yǎng)生要注意一些什么樣的原則呢?

葉茂：中國(guó)人比較講究養(yǎng)生的概念，而且現(xiàn)在隨著我們生活水平越來越高，大家對(duì)養(yǎng)生越來越注意了。養(yǎng)生就是養(yǎng)護(hù)生命維護(hù)健康的意思，我們中醫(yī)養(yǎng)生其實(shí)有兩點(diǎn)普通人在做的時(shí)候比較注意。第一點(diǎn)是要天人合一的概念，就是要順應(yīng)自然，要根據(jù)自然界的生長(zhǎng)消亡規(guī)律來維護(hù)自己，順應(yīng)自然的同時(shí)調(diào)整自己內(nèi)在的平衡維護(hù)健康。我們養(yǎng)生的時(shí)候要做到這兩點(diǎn)，一個(gè)是體會(huì)什么是自然，第二個(gè)是找到自身內(nèi)在的平衡。說起來好象有一點(diǎn)不太好理解。

主持人王瑩：感覺距離有點(diǎn)遠(yuǎn)，怎么樣叫順其自然，怎么叫身心統(tǒng)一?

冬季進(jìn)補(bǔ)基本原則

葉茂：比如說天氣熱了我們也應(yīng)該熱，天氣冷了我們也應(yīng)該冷，這個(gè)不能反了。如果你要自己內(nèi)在平衡，我養(yǎng)生的時(shí)候身體起碼是舒服的，不煩燥，心情是平靜的，上火的時(shí)候就清清火，寒冷的時(shí)候飽暖，這是比較普通的理解。還有一點(diǎn)中醫(yī)養(yǎng)生的概念是養(yǎng)護(hù)身體什么東西?中醫(yī)普通理解有一個(gè)精氣神的概念，一般老百姓會(huì)說這個(gè)人精氣神不錯(cuò)，氣色好身材也勻稱。首先是精的概念，中醫(yī)可以簡(jiǎn)單理解為生殖之精，就是每個(gè)人來到世界上父母帶給我們的，大概可以理解為西方醫(yī)學(xué)的遺傳基因。我們養(yǎng)護(hù)的是精氣神，使精氣神一個(gè)是功能好，一個(gè)是時(shí)間長(zhǎng)。比如說我們每個(gè)人來到這個(gè)世界上都是點(diǎn)燃的一盞小油燈，之不過先天決定燈油多少是不一樣的，都不一樣，這就是千奇百怪，自然界的奇特就在這里。我們養(yǎng)生的過程，就是用比較正確的方法來使用自身的燈油，如果你使用得當(dāng)燈油少的也許燃燒更長(zhǎng)時(shí)間，如果燃燒不得當(dāng)比較多的燈油比較快就燃盡了。

主持人王瑩：有先天基因的存在也要后天養(yǎng)護(hù)。

葉茂：對(duì)，這就是養(yǎng)生所追求的過程。

主持人王瑩：冬天這樣的天氣有什么樣的特點(diǎn)，很多中醫(yī)專家說春長(zhǎng)夏融秋收冬藏，這個(gè)藏是什么意思呢?

葉茂：我們體會(huì)自然界的變化冬天明顯跟夏天不一樣，地氣收斂了生機(jī)下降了，萬物都在潛藏的季節(jié)。以前農(nóng)耕季節(jié)收了糧食大家都要“貓冬”，就是冬天收完糧食在家要休息了，這跟季節(jié)是有關(guān)系的。在內(nèi)經(jīng)里面幾個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生進(jìn)的很經(jīng)典，關(guān)于冬季氣侯季節(jié)的特點(diǎn)是冬三月此為壁藏就是收藏的意思。所以冬天的時(shí)候我們盡量活動(dòng)要減少，順應(yīng)自然的養(yǎng)生就是萬物生機(jī)都在潛藏，人作為生物也應(yīng)該活動(dòng)減少。活動(dòng)減少我們還可以是的進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)充自己的精氣神，為來年的生活打下比較好的基礎(chǔ)。

主持人王瑩：早睡晚起也是一種藏的方式嗎?

葉茂：當(dāng)然了，這也是很好的進(jìn)補(bǔ)方式，不僅是吃了。我們吃進(jìn)一個(gè)比較好的適合自己身體的東西是一種進(jìn)補(bǔ)，但是我們調(diào)整自己的生活規(guī)律、生活方式不去消耗變相也是一種補(bǔ)充。所以談到睡覺這個(gè)問題，我們普通概念理解應(yīng)該是早睡早起身體好，這就體現(xiàn)出冬天的特點(diǎn)了，因?yàn)槎旌诘脑缌恋耐?，再過幾天就是冬至了，那天正好是陽(yáng)氣復(fù)興的過程，在這之前一直是陰氣是最重的時(shí)候，下午5點(diǎn)的時(shí)候天就黑透了。人體也要適應(yīng)這個(gè)時(shí)間，要早點(diǎn)睡，陰氣本身起的早收斂的早，我們?cè)琰c(diǎn)睡就保存的陽(yáng)氣?

主持人王瑩：這個(gè)早要幾點(diǎn)睡呢?

葉茂：從古人來說就比較早了，9點(diǎn)鐘就要睡覺了。

主持人王瑩：很多人都還沒有下班。

葉茂：中醫(yī)說子午覺，就是晚上11點(diǎn)到12點(diǎn)之間，這個(gè)是很有道理的。我經(jīng)常跟一些患者說，有些亞健康患者說累、疲倦、臉色也不好，其實(shí)睡眠是最好的治療方法，很多城市人生活節(jié)奏快、生活嘈雜、心情也煩亂，很少有停下來慢生活的時(shí)間，所以睡眠一定要補(bǔ)充。其實(shí)子午覺子時(shí)要睡覺的觀念，在西方醫(yī)學(xué)也有一些研究，跟中醫(yī)概念正好是相合的。因?yàn)橐恍┭芯空J(rèn)為在晚上11點(diǎn)到凌晨的這段時(shí)間是人體骨髓造血很充分的時(shí)間，當(dāng)然是在熟睡眠的時(shí)候。還有肝臟和腎臟是人體兩大代謝器官，很重要的，這段時(shí)間是要排毒的也是要睡眠比較充分才好。所以我們經(jīng)常在這段時(shí)間里面娛樂、工作，不睡覺不靜下來，氣血老是在消耗補(bǔ)充的很少，毒素老是在體內(nèi)集聚不能很快的排泄出去，我想我們的身體狀態(tài)不容樂觀。

主持人王瑩：光是睡還不夠，還要睡的好，就是深睡眠腎臟、肝臟才能起到代謝的作用，怎樣才能睡的好呢?

葉茂：睡的好需要很多的條件。首先這個(gè)人是不是本身睡眠就好，有些人本身就有失眠的毛病，有些患者是體質(zhì)問題，從他小時(shí)候十六七歲就跟我說我一直睡眠就很輕，經(jīng)常人一走動(dòng)我就驚醒了，這種情況我想跟體質(zhì)是有關(guān)系的，不是一朝一夕能調(diào)好的。首先他要注意適應(yīng)自然變化，冬天一定要早點(diǎn)睡，晚點(diǎn)起來，就是睡不著也要調(diào)整自己的規(guī)律，尤其是睡眠規(guī)律的問題。其實(shí)這是一個(gè)生物鐘的問題，慢慢適應(yīng)慢慢調(diào)整，再加上一些食物、藥物的調(diào)整。還有一些比較好調(diào)整的，就是本身這兩天事情比較多，比較煩燥，或者是突然睡不好，或者才幾個(gè)星期幾個(gè)月的時(shí)間，這不是說體質(zhì)的問題，這就相對(duì)來說比較容易調(diào)整，找一些中醫(yī)進(jìn)行調(diào)整還是比較快的。

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中醫(yī)解讀冬季如何食補(bǔ)